O Spa de Langostas leva essa proposta ao extremo. O nome já deixa claro que não estamos diante do previsível bar de saguão de hotel: gastronomia à base de frutos do mar, coquetelaria, música e uma atmosfera noturna que pode se estender até altas horas da madrugada. O Metrópolis abriga, ainda, diferentes conceitos gastronômicos e espaços para tomar um drinque, permitindo que os frequentadores circulem pelo próprio edifício conforme a noite avança. E há algo especialmente atraente em fazer isso ali. Por mais de um século, os madrilenhos passaram diante do Metrópolis. Agora, eles podem entrar: o hotel está localizado em um edifício histórico, construído em 1911 e que, por muitos anos, ficou fechado, apesar de ser um verdadeiro cartão-postal da cidade.
Grand Hotel Bellevue, Londres
O bar que parece a casa de alguém que gostaríamos de conhecer
Fabrizio Casiraghi concebeu toda a decoração do hotel a partir de um personagem imaginário: um aristocrata britânico que teria retornado de viagens pelo mundo trazendo uma coleção de objetos e lembranças. O bar parece pertencer a ele. Madeiras escuras, tons terrosos, iluminação suave e uma parede de bordados, criada em parceria com a marca nova-iorquina BODE, compõem um espaço que remete tanto a um salão privativo quanto a um pequeno gabinete de curiosidades.
Isso também altera a forma de beber. O Pondicherry não precisa da monumentalidade dos bares clássicos dos grandes hotéis londrinos. É um ambiente mais íntimo, levemente excêntrico e deliberadamente acolhedor. Sua carta inclui criações como o Norfolk Fashioned e o Ponditea, mas talvez seu maior acerto seja ter criado uma atmosfera na qual dá vontade de ficar mesmo depois de terminar o drinque. https://www.
Aqui, a cidade é uma ilha
O que significa ser um bar conectado ao seu destino quando o destino não é Londres nem Madrid, mas sim uma ilha no Caribe panamenho? No La Coralina Island House, a resposta reside menos no design de interiores e mais naquilo que o espaço decide deixar entrar.
O Restaurant & Lounge Bar abre-se para o ambiente tropical de Bocas del Toro e apresenta um cardápio no qual a coquetelaria, peixes, frutos do mar, cacau e produtos regionais convivem em harmonia com a paisagem. O Poolbar leva essa relação a um patamar ainda mais descontraído. Aqui, o momento decisivo não é marcado necessariamente pelo relógio: pode ser definido pela hora em que o calor diminui, a luz se transforma e os hóspedes começam a retornar do mar.
A sofisticação reside, justamente, em não tentar transformar Bocas em outra coisa. Após um dia de surfe, navegação, praia ou momentos de bem-estar, sentar-se para tomar algo permite que a experiência do destino continue. https://www.
Turtle Inn, Belize
Um bar com uma história e tanto
O Skip White Bar tem algo que nenhum escritório de design de interiores consegue criar do zero: uma história. Ele leva o nome do antigo proprietário do Turtle Inn, Skip White, um biólogo marinho, e ainda conserva, sobre o balcão, microscópios antigos usados por ele e seus alunos. É um daqueles detalhes que poderiam parecer meramente decorativos, até que alguém conta a sua origem.
No balcão, convivem cervejas de Belize e vinhos ligados à família Coppola – proprietária do hotel. A poucos passos dali, o The Laughing Fish Bar leva a experiência diretamente para a areia. Lá, pode até acontecer de um coco, vindo dos coqueiros próximos, acabar servindo de recipiente para o seu próximo coquetel. O Turtle Inn conta, ainda, com outra raridade: o seu “Wine Aquarium”: uma adega envidraçada que abriga mais de 1.200 garrafas, com rótulos da Califórnia e de diversas regiões vinícolas ao redor do mundo.
Nada disso parece ser fruto de uma estratégia para criar “o bar perfeito”. E é justamente por isso que funciona. Microscópios, vinho, areia, cocos, biologia marinha, Francis Ford Coppola e Belize compõem uma mistura improvável que, no fim das contas, revela muito mais sobre o hotel do que qualquer decoração perfeitamente planejada. https://
Nayara Hangaroa, Rapa Nui
Quando a melhor parte do cardápio acontece fora da taça
O Vaikoa Bar conta uma história diferente. Mais íntimo, sua arquitetura busca referências em antigas construções de Rapa Nui e utiliza um telhado coberto de vegetação, resgatando soluções históricas de isolamento e proteção típicas da ilha. A relação com o território, portanto, não surge apenas como um elemento decorativo: ela está na própria forma do espaço. E talvez seja aí que apareça a versão mais radical desta nova geração de bares de hotel. Eles não precisam criar uma realidade paralela para serem interessantes: só precisam saber onde estão. https://nayarahangaroa.
Imagem: divulgação
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